Día Internacional de los Nachos: origen e historia del platillo coahuilense
El origen de los nachos se remonta a 1943, en la ciudad de Piedras Negras, Coahuila. De acuerdo con la versión más difundida, el platillo fue creado por Ignacio Anaya, mejor conocido como “Nacho”, quien trabajaba en un restaurante fronterizo y preparó una botana improvisada con totopos fritos, queso derretido y chiles jalapeños para un grupo de visitantes provenientes de Eagle Pass, Texas. El platillo fue bautizado como “Nacho’s especiales”, nombre que con el tiempo se simplificó.
En México, el Día Internacional de los Nachos representa también una oportunidad para destacar la influencia de la gastronomía del norte del país y el impacto cultural de un platillo que nació como una solución improvisada y terminó convertido en un referente culinario internacional.
Puntos clave
- El origen de los nachos se remonta a 1943, en la ciudad de Piedras Negras, Coahuila.
- De acuerdo con la versión más difundida, el platillo fue creado por Ignacio Anaya, mejor conocido como “Nacho”, quien trabajaba en un restaurante fronterizo y preparó…
- El platillo fue bautizado como “Nacho’s especiales”, nombre que con el tiempo se simplificó.
Más allá de la celebración comercial, la fecha recuerda el origen fronterizo de los nachos y la creatividad culinaria que dio lugar a una receta sencilla que hoy forma parte del menú habitual en restaurantes, bares y hogares dentro y fuera del país.
Cada 24 de febrero se conmemora el Día Internacional de los Nachos, una fecha dedicada a uno de los platillos más populares de la gastronomía mexicana y uno de los antojitos más consumidos en el mundo, especialmente en eventos deportivos, reuniones y celebraciones informales.
En Estados Unidos, los nachos se consolidaron como un clásico en estadios y cines en la década de 1970
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La cobertura seguirá actualizándose con información confirmada.
