- Durante la temporada de calor se intensifican las acciones para prevenir enfermedades gastrointestinales entre los consumidores.
Por: José Luis Rico
La Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Hidalgo, Copriseh, intensificó la vigilancia sanitaria durante la actual temporada de elevadas temperaturas.
SUPERVISIÓN DE ESTABLECIMIENTOS
Se enfatiza la supervisión en embotelladoras de agua, fábricas de hielo y diversos establecimientos que manejan alimentos preparados y bebidas.Luis Alberto Mercado Hernández, titular de Copriseh, indicó que además se realizan visitas a tianguis, mercados y ferias.
ACCIONES PREVENTIVAS
En todos los casos durante la temporada de calor se intensifican las acciones para prevenir enfermedades gastrointestinales entre los consumidores.
Se enfoca en la correcta conservación, manipulación y preparación de alimentos y agua.
Se supervisa la refrigeración de perecederos, se evita el consumo de pescados y mariscos crudos y se verifica la higiene de los establecimientos, ya que las altas temperaturas aceleran la descomposición de productos y proliferación de bacterias.
